Jonnie Boer, chef van driesterrenrestaurant De Librije in Zwolle staat op nummer 23 in de ranglijst van 100 beste chefs wereldwijd. Zijn driesteren-collega Jacob-Jan Boerma van De Leest in Vaassen staat in diezelfde lijst op nummer 97.
Bron: Restaurant – Lees hier verder.
Bord’Eau en Librije vier keer genomineerd voor Restaurant Awards
Wat is het beste restaurant van Nederland? De vijfhonderd beste chefs hebben voor dertien uiteenlopende categorieën hun favoriete restaurant aangewezen. Per categorie is een top vijf onthuld. Wie de Restaurant Awards in de wacht slepen, wordt op maandag 1 februari bekendgemaakt.
Bron: Restaurant – Lees hier verder.
Onno Kokmeijer en Martin Rotteveel inspireren met bouillon
Restaurant Bij Teus in Houten was maandag 25 januari het toneel voor een inspiratiesessie van gastheer en chef-kok Martin Rotteveel en gastchef Onno Kokmeijer**. Zij bereidden voor dertig koks vier lunchgerechten waarbij gebruik is gemaakt van de geconcentreerde bouillons van Knorr Professional. Kokmeijer: ‘Ik wil mijn collega-koks graag inspireren door nieuwe toepassingen van de bouillons te laten zien.’
Bron: Restaurant – Lees hier verder.
Malie Hotel Utrecht compleet gerenoveerd
Het Malie Hotel Utrecht heeft de voorbije maanden een flinke renovatie ondergaan. De 45 kamers en alle openbare ruimtes, waaronder de ontbijtzaal, bar en de lobby zijn aangepakt.
Bron: Hotel – Lees hier verder.