Nederland kent een aantal restaurants met Michelinster of zelfs met twee sterren. De voorwaarden waar een restaurant aan moet voldoen voor het verkrijgen van een Michelin ster vind je hier. Hieronder vind je een overzicht van de restaurants die in 2015 een Michelinster, twee sterren of geen sterren meer hebben.
Nieuwe twee sterren restaurants in Nederland:
**
Librije’s zusje – Amsterdam
’t Nonnetje – Harderwijk
Lindehof – Nuenen
Nieuwe één sterren restaurants in Nederland:
*
Sazanka in Hotel Okura – Amsterdam
Restaurant Sinne – Amsterdam
Wiesen – Eindhoven
Ratatouille Food & Wine – Haarlem
FG Food Labs – Rotterdam
Bekijk hier culinaire arrangementen bij Michelin sterren restaurants in Nederland.
Waar er winnaars zijn, zijn er ook verliezers. Het is een hele prestatie een ster vast te houden, en dat lukt niet altijd.
Verloren sterren in Nederland:
De Zwethheul – Schipluiden van twee naar geen ster
Librije’s zusje – Zwolle van twee naar geen ster
De Leuf – Ubachsberg van twee naar één ster
De Saffraan – Amersfoort van één naar geen ster
Hoog Soeren – Apeldoorn De Echoput van één naar geen ster
Voorburg Savelberg – Den Haag van één naar geen ster
Lakes – Hilversum van één naar geen ster
De Molen – Kaatsheuvel van één naar geen ster
Toine Hermsen – Maastricht van één naar geen ster
Le Marron – Malden van één naar geen ster
De Wanne – Ootmaarsum van één naar geen ster
Hermitage – Rijsoord van één naar geen ster
Emma
Wij aten bij de lindenhof in Giethoorn (niet nuenen..). Heeft 2 sterren.
Het eten was zeker lekker, maar traditioneel, behoudend en geen ‘kunstwerkjes’ op een bord.
Er was geen sommelier aanwezig. Het restaurant personeel was erg onvakkundig (2x werd mijn bord bijna voor mijn neus weggegrist(!) terwijl mijn bestek nog niet ‘klaar’ lag.
Zelfs de gastvrouw, en vrouw van de kok, wist niet veel over de wijn te vertellen (liet niet eens t etiket zien) en was alles behalve hartelijk & gastvrij.
Ook de ambiance en tafeldekking (geen kaarsje, geen vaasje) en buiten ongedekte tafels zelfs, liet zeer te wensen over.
Kortom, hoezo 2 sterren??!!
Cordial (Oss) met 1 ster zou hun plek véél beter kunnen overnemen.
Florian
Vervelend dat je het bezoek zo ervaren hebt, zeker met twee sterren mag je toch behoorlijk wat verwachten. Ik heb nooit het genoegen gehad van twee sterren te mogen genieten maar vind het verschil tussen restaurants zonder ster al zeer groot…
De Michelinster is eigenlijk een moment-opname, en het is voor restaurants/chefs niet altijd gemakkelijk de kwaliteit en creativiteit vast te houden. Dit is ook een van de redenen dat er restaurants zijn die de ster opgeven.